Er kød usundt eller sundt? Det spørgsmål er blevet et ømtåleligt emne at tale om, og det er samtidig et område præget af bunker af misinformation. Ikke sjældent mødes jeg med udsagn sagt i ramme alvor, at det er kød, der er årsag til fedme, diabetes, cancer etc. og det er samtidig åbenbart helt i
You might also like…
Om mad-elitisme og hurtig hverdagsmad
Boost dit immunforsvar med denne suppe
LCHF begynderfejl #4: At tro, at kalorier er uden betydningTarteletter med høns i asparges
Tarteletter med høns i asparges er jo virkelig mormor-mad, når det er bedst. I min opskrift har jeg udskiftet de klassiske tarteletter med hjemmelavede Low Carb tarteletter. Og selvom det er lidt mere bøvlet end at købe en færdig pakke, der bare skal lunes, synes jeg, at resultatet bliver ret fint. Smagen sidder jo i
Enebærgryde
Enebærgryde er sådan en dejlig gryderet med mild smag, så selv familiens yngste medlemmer vil kunne spise med. Der er ikke noget at sige til, at gryderetter er et hit på bordet ude hos børnefamilierne. Sjældent er der noget, som ungerne skovler i sig som det. I denne enebærgryde får du en lækker smag fra
Får du nok søvn? (og hvad er ‘nok’ egentlig?)
Får du søvn nok? Søvn er jo super vigtigt, men får du nok af det? Og hvad er nok egentlig? Som jeg har skrevet om tidligere, er jeg ikke fra naturens side begavet med et godt sovehjerte. Og det er lidt pudsigt, for mit søvnbehov er ret stort, og jeg fungerer uhørt dårligt med for
Marineret lakseside med sesam og wasabimayo
Marineret lakseside smager helt fortræffeligt. Her er laksen marineret i en asiatisk-inspireret marinade og toppet med sesam, og det giver virkelig lidt pep til den ellers lidt ordinære laks. Sammen med grøntsager, fx lidt blancherede babybroccoli og den stærke wasabi mayo dip, der river i næsen, hvis du ikke er forsigtig, har du et dejligt