Selvom den danske sommer er i sit skizofrene hjørne, får du her en sommerlig spidskålssalat med hindbær, halloumi og mormordressing. SOMMERFERIE SNART Om ikke særligt længe er det sommerferie for vores vedkommende. Og jeg synes kun lige, jeg er kommet hjem fra Paris. Paris var selvfølgelig ikke ferie, men fordi det var så stor en
Grillet blomkålsdip med hvidløg
Her er en lækker blomkålsdip, jeg virkelig synes, du skal prøve. At bruge grøntsager som base i en dip er jo en fin måde at snige ekstra grønt på bordet. Samtidig fungerede denne fint at lave, da jeg havde et blomkål, der spillede på sidste vers. Hvor er det rart med en forlænget weekend (igen!).
Grillede asparges med hvidløgssmør, parmesan og ristede mandler
At første middag hjemme indeholder grillede asparges, afbøder bestemt faldet for at have forladt Paris. Ej, det er dejligt at være hjemme også. Søren og ungerne hentede mig i lufthavnen, og jeg blev nærmest væltet omkuld, da jeg trådte ud i ankomsthallen Hjemme ventede forsinkede mors-dags-gaver og en bølge af kys og kram. Og det var
Ramsløg-pesto med ristede solsikkekerner og Manchego
Enhver madblogger med respekt for sig selv må have en ramsløg-pesto på sin blog! Det har jeg fortalt mig selv hvert år i mange år, imens jeg lykkeligt er fortsat med at lave basilikumspesto og persillepesto. Der findes nemlig næsten ikke noget bedre end hjemmelavet basilikum- eller persillepesto og hvorfor begynde at ændre på noget,
Ærtedip med hvidløg og urter
Denne ærtedip med urter er superpopulær og passer perfekt til sommerens grill-middage. Det er bare altid et hit at have gode dips klar i køleskabet, så man hurtigt kan peppe hverdagsmaden op. Denne ærtedip er næsten altid på menuen, når jeg skal have gæster eller skal lave mad buffet-style. Se gode idéer til en sund