LCHF indkøbsliste

Vil du gerne i gang med LCHF, men ved du ikke helt, hvor du skal starte? Så er her en oversigt over de varer, som oftest befinder sig på min indkøbsliste. Mange af tingene har du garanteret i dit køkken i forvejen.

Jeg har delt listen op i basisingredienser og de luxe ingredienser. Du kan sagtens spise LCHF uden nogensinde at gå i specialbutik. Når mange alligevel bruger specialingredienser, er det for at kunne lave LCHF-venlige brød, kager, godter, etc.

Basisingredienserne
Æg
Smør – god, økologisk smør fra kærnet fløde, ikke blandingsprodukt à la Kærgården.
Fløde
Crème fraîche 38 %
Græsk yoghurt 10 %
Hytteost 4 %
Oste, f.eks. en god brie, en lagret cheddar med god smag eller hvad med en lækker ægte parmesanost?
Pålæg, f.eks. en god spegepølse, skinke, pølser af god kvalitet
Bacon
Grøntsager – mindst 5 forskellige slags. Vælg bl.a. ml.:
- salat
- kål (hvidkål, rødkål, spidskål, sommerkål, etc.)
- tomater
- agurker
- løg
- peberfrugter
- blomkål
- broccoli
- squash
- aubergine
- grønne bønner
- champignoner
- fennikel
- sukkerærter
- avokado
- krydderurter (persille, basilkum, mynte, etc.)
- etc…
Citroner
Hakkede tomater på dåse eller i flaske (passata)
Kokosmælk – tjek lige kulhydratindholdet, da det varierer meget. Den skal have under 5 g. kh pr. 100 g.
Kød – alle slags, men gå efter kød fra dyr, der har været på græs eller øko
Fisk og skaldyr
Tun i dåse - jeg foretrækker den i vand
Makrel i tomat
Nødder – mandler, valnødder, hasselnødder, hasselnødder eller nogle af de lækre macadamianødder, pekannødder eller paranødder)
Frø/kerner – solsikke, sesam, græskar, hørfrø
Bær – jordbær, hindbær, blåbær, solbær (frosne, hvis de ikke er i sæson)
Olivenolie, økologisk og koldpresset
Mayonnaise - Rømer har lavet en med koldpresset olie i og ellers er der Hellmans, som godt nok ikke er øko, men som er lavet med rapsolie og æg fra fritgående høns.
Oliven
Mørk chokolade 85 % – hvis du kan styre det (host host – ingen nævnt, ingen glemt!)

Jeg synes gerne, man må have en holdning til sine madvarer, og jeg betaler gerne for økologi og kvalitet der, hvor det giver mening. Hvis jeg f.eks. står med en dåse tun, der koster 5 kr og en, der koster 17 kr. så er det nok ikke det samme, der er indeni. Det kan også godt betale sig at bruge lidt tid på at læse ingredienslisten og se på næringsdeklarationen. Produkter, som tilsyneladende er helt ens, kan indeholde vidt forskellige ting. Kokosmel og -mælk er et godt eksempel her. Jeg har set kulhydratindholdet svinge fra over 20 g pr. 100 g til 2 g. pr. 100 g. Mange produkter indeholder skjult sukker eller hvedemel. Kulhydratindholdet kan være en fin indikator for dette.

De Luxe udgaven (her skal du muligvis et smut om helsekosten)
Kokosolie (jeg foretrækker dem uden smag, f.eks. Cocosas eller Cosmovedas)
Nøddesmør (mandelsmør, hasselnøddesmør, cashewsmør, etc.)
Sukrin/sukrin+
Psyllium frøskaller
Sukrin/sukrin+
Vaniljepulver
Cod Liver Oil fra Nordic Naturals – godt nok et kosttilskud, men jeg synes, alle bør tage det
Mandelmel fra Funktionel Mad
Kokosmel med højt fiberindhold
Kakaosmør
Kakaopulver af god kvalitet (f.eks. en rå version eller en lækker, mørk Valrhona)

Har du ikke en helsekost tæt på? Jeg handler ofte på nettet. Desværre kan jeg sjældent få alle mine ønsker opfyldt ét sted. Men et af de steder, der kommer tættest på, er Netspiren, som udover et imponerende sortiment også har hurtig-som-lynet-levering!

59 kommentarer

Jun 13, 2012
1:25 pm

Jonna

Når du køber bacon, hvor køber du det så? Tænker, at det jo er en meget fermenteret fødevare, så her er kvalitet vel ret vigtig…?
Ellers super skønt med denne indkøbsliste Den er hermed skrevet ud, så den kan bruges som inspiration

Svar
- Jun 13, 2012
  1:37 pm
  
  Jane
  
  Jeg ender ofte med helt almindeligt bacon fra Tulip eller lign. :-/ Hvis jeg kan få fat i det, har både Hanegal og Irma noget mere anstændigt af slagsen.
  
  Svar
Jun 13, 2012
2:19 pm

Linda

Vil bare sige mange tak for en superinspirerende blog, som jeg læser dagligt. Jeg har været igennem mange forskellige “kostretninger” men efter jeg har fundet LCHF og spiser efter det, så er det som at være kommet hjem!
Og nu også inspiration til indkøbskurven – rigtig dejligt.

Svar
Jun 13, 2012
6:05 pm

Henriette

Den er rigtig fin og simpel

Svar
Jun 13, 2012
9:41 pm

Marie

Tak for en super god blog… men tænkte om du evt. kunne komme med eksempler på dine madplaner eller lignende, da jeg tit synes, jeg mangler inspiration – og den inspiration jeg kan finde er ofte meget andet end LCHF

Svar
- Jun 14, 2012
  7:30 am
  
  Jane
  
  Hej Marie.
  Tak for din kommentar. Jeg vil gerne skrive mere om, hvad en dagsmenu kan indeholde for mig. Indtil jeg får det gjort, kan du kigge her:
  
  http://www.madbanditten.dk/dagsmenu/
  
  Det er en samling af indlæg, hvor jeg har skrevet/vist eksempler på en dagskost.
  
  Svar
Jun 14, 2012
10:21 am

Helen - Kjernesunn Nordkvinne

Fin liste!

Svar
Jun 17, 2012
12:29 pm

Nuna

Hej Jane.
Tusind tak for en super blog. Jeg har selv eksperimenteret lidt med at spise LCHF, men er nok lidt skadet af for lang tid med kalorietælling og kan ikke helt lade være med at skrive mine måltider ind og derved stoppe med at spise, når jeg ‘burde’ (i forhold til kalorieindhold) i stedet for, når jeg er mæt, hvilket jeg arbejder på selv at kunne regulere/mærke. Jeg synes, jeg har været dejlig tilpas mæt dagen igennem, men om aftenen er det som om, jeg ikke helt bliver ligeså mæt/tilfreds. Måske fordi det er der, der bliver sat begrænsning på rent kaloriemæssigt. Jeg synes, det virker lidt ‘fjollet’ at spise olieshots, når nu man kan spise olien og rent faktisk få noget ud af den smagsmæssigt. Er der noget i vejen for at lave en lækker pesto af olien og spise til sin morgenmad i stedet for at drikke den ‘rå’? Eller putte det på noget salat med lidt eddike?
Igen, tak for en ærlig, underholdende og inspirerende blog
Ps. Har du tabt dig med denne livsstil, eller er formålet for dig blot sundhed og velvære?

Svar
- Jun 17, 2012
  1:29 pm
  
  Jane
  
  Hej Nuna
  
  Du kan sagtens få dine olier gennem salatdressinger og pestoer. Det vigtigste er, at olierne er af god kvalitet. I mit olieshot har jeg min fiskeolie (sammen med vita biosa og lidt juice), men olien kan også blandes i smoothie, hvis man er til den slags. Fiskeolien er lidt svær at få brugt i madlavning
  For mig handler LCHF ikke om vægttab. Jeg spiser sådan for at slippe for ustabilt blodsukker med dertil hørende sukkertrang, energifald, dårlig søvn, humørsvingninger og pludselige blodsukkerfald, hvor jeg akut spiser alt i min nærhed. Omvendt tror jeg, at et stabilt blodsukker er en forudsætning for et vellykket vægttab, og derfor oplever mange, at de enten taber sig, eller at deres vægt stabiliserer sig med LCHF.
  Jeg kan også sagtens følge dig i, at det er skræmmende at skulle slippe kontrollen med kalorietællingen. Men det hjælper at kigge på den lange bane, altså her hvor vi taler livsstil og ikke en kur. Prøv at overveje, hvordan du ønsker dig, at du spiser om fem år og begynd så på at integrere de vaner nu. Det kan jeg høre, du allerede er i gang med. Tillad dig selv den tid, du har brug for, før du giver slip. I min optik er det vigtigste, at du ikke tvinger dig selv til at spise under et vist antal kalorier om dagen. Spis til du er mæt og kig på kalorierne bagefter. Så kan du altid regulere hen ad vejen, når du får en følelse af, hvordan du kan sammensætte din kost, så du bliver mest mæt og tilfreds.
  
  PS: Kan man tabe sig ved kalorietælling? Det er der vist heller ikke helt enighed om:
  
  http://www.madbanditten.dk/2012/04/18/er-en-kalorie-virkelig-en-kalorie/
  
  Svar
Jun 30, 2012
2:33 pm

susan

Hej Jane, hvordan ser det ud med kikærtemel og boghvedemel i LHCF? Jeg prøvede at lave pandekager med mandelmel i dag, og tja, det var da derhenad meeen….

Mange hilsener
Susan, Bruxelles

Svar
- Jun 30, 2012
  2:48 pm
  
  Jane
  
  Hej Susan
  Som udgangspunkt er alle typer mel udelukket på LCHF. Men hvis det fungerer for dig at bruge et par skefulde mel til pandekagerne, synes jeg bare du skal gøre det. Mere end noget andet gælder det jo om at finde en vej, man har lyst til at følge resten af sit liv, og der er jo langt fra at bruge en smule mel i pandekager til at spise tre skiver franskbrød til morgenmad Sådan ville jeg se på det.
  
  Jeg synes også mandelmel er svært at bage pandekager med. Det er næsten nemmere helt uden mel. Har du prøvet disse: http://www.madbanditten.dk/2012/01/26/toplaekre-pandekager-helt-uden-mel/
  
  Jeg synes faktisk, de står mål med helt almindelige pandekager
  
  Svar
Aug 5, 2012
9:00 am

Susanne Andersen

Hej-
Jeg er ny i lchf verden, og holder mig ikke helt strikt til det endnu, men har skåret dårlige vaner ud, og føler mig ikke mere ” oppustet”, hvilket jeg tit gjorde før. Det sværeste har nok været, at skære så meget frugt væk, som jeg har gjort. Men hvad med melon ? Jeg er meget glad for salater/supper med melon. Vandmelon salat med chili og feta, smager skønt i sommervarmen til grillbmad. Men er det. “tilladt” ?

Svar
- Aug 5, 2012
  9:12 am
  
  Jane
  
  Hej Susanne
  Det kommer nok an på hvem du spørger I LCHF i den traditionelle forstand indgår frugt enten ikke eller kun i små mængder som dessert. Der spises bær i stedet. Selv har jeg det som dig, at frugt er en dejlig smagsgiver i salater, så det spiser jeg. Ikke hver dag men ind imellem. Det handler jo om at finde en vej, der fungerer for en selv. Kun på den måde kan man indarbejde nogle gode, varige vaner. Pøj pøj med det
  
  Svar
  - Aug 5, 2012
    11:17 am
    
    Henriette
    
    Jeg synes at vandmelon og melon er acceptable på LCHF.
    Hvis man ikke har et vægt eller mega problem med sit blodsukker kan andre frugter også bruges.
    Det er især de der tropiske frugter man skal vare sig mod( bananer f eks )
    Jeg er ikke så striks – spiser en del frugt- men aldrig alene- og primært i sommer/efterårshalvåret.
    Om vinteren daler min lyst så det mest er en håndfuld bær, lidt æble-lidt pære en gang i mellem. Måske en halv grapefrugt i en salat.
    
    Det er mest de har store mængder frugt -alene!
    jeg synes man bør vare sig mod- måske tænke på frugt som slik -sundt slik- men ikke noget man skal hælde mega mængder ned af hvis man er tyk eller har blodsukker problemer .
    
    Svar
Sep 8, 2012
10:00 am

Nina

Hejsa . Tak for en super side . Jeg starter op på lchf her i næste uge . Men er lige i tvivl angående dressing .. Færdig købte er no go?? Eller??

Svar
- Sep 8, 2012
  10:17 am
  
  Jane
  
  Hej Nina,
  De fleste købedressinger indeholder en del sukker, så som udgangspunkt er det ikke så smart. Der findes dog også udmærkede dressinger derude. Som tommelfingerregel kan du kigge på næringsdeklarationen og hvis den indeholder mindre end 5 g kulhydrat pr. 100 g. kan den gå an.
  
  Pøj pøj med det!
  
  Svar
Sep 8, 2012
11:49 am

Nina

Oki tak

Svar
Oct 5, 2012
10:43 pm

Christina

Hej Jane
LCHF et endnu ikke min levevej, men jeg er måske godt på vej? Sukker spiser jeg meget sjældent, og heller ikke sødestoffer. Jeg spiser så vidt muligt maange grøntsager, og mindre kartofler, ris pasta og brød, rugbrød (hjemmebagt) og rodfrugter spiser jeg dog ofte, hvordan ser det ud med f.eks gulerødder og rødbeder og LCHF?
Jeg kan mærke at disse ændringer i kosten gør mig godt, og derfor nærmer jeg mig at prøve LCHF all-in i en periode, men uhh, at gøre det… ‘Tør’ jeg?

Mvh Christina

Svar
- Oct 6, 2012
  8:29 am
  
  Jane
  
  Hvor er det dejligt at høre, Christina! Det fine ved LCHF, synes jeg, er, at man kan integrere det i sit liv på det niveau, man selv synes er passende. Man kan vælge at være helt striks og i så fald er rodfrugter og gulerødder ikke med på listen over ting, man bør spise meget af, da de indeholder stivelse. Selv er jeg ret “moderat LCHF’er” og spiser gerne både rodfrugter og gulerødder, og jeg vil til enhver tid mene, at de er at foretrække over ris, pasta og brød.
  
  Jeg kan kun anbefale dig at prøve at gå all-in. Bare start med en uge og se hvad du synes. I starten handler det meget om at prøve sig frem og justere lidt til. Men husk fedtet. Det er din nye energikilde!
  
  Svar
Oct 12, 2012
12:14 pm

Brian

Jeg er selv overbevist om LCHF’s fortræffeligheder, men synes der er visse ting man skal være ekstra omhyggelig med.
Feks nævner du at de varer gerne må være økologiske, hvilket faktisk kan være en rigtig god ide mht LCHF.
Et stort indtag af bacon er jo en af grundstenene for mange, specielt begyndere indenfor denne verden og netop bacon samt andre pålægsvarer har tit nitrit eller nitrat på varedeklarationen.
Det er godkendt tilsætningsstof og sikkert ikke skadeligt i små mængder, men som LCHF’er indtager man jo netop tit betragtelige mængder bacon og kød, hvorfor det kan være en overvejelse værd at kigge den økologiske retning hvor disse tilsætningsstoffer ikke er tilladt..
Bare mine tanker (afledt af en stor bacon afhængighed )

Svar
- Oct 12, 2012
  12:39 pm
  
  Jane
  
  Det er en rigtig vigtig pointe, Brian, og jeg er fuldstændig enig med dig. Jeg opfordrer generelt til en kvalitetsbevidsthed i valg af mad men respekterer også, at ikke alle har økonomi til økologi.
  
  Lige så vigtigt synes jeg dog, at balance er. Nemlig at man ikke sammensætter en kost af bacon og smør og kalder den LCHF. For det er den jo, i ordets bogstaveligste forstand. Men at man i stedet sammensætter sin kost med tanke for andet end kulhydratindholdet.
  
  Tak for inputtet!
  
  Svar
Oct 19, 2012
6:15 pm

Katrine

Hej Jane, i flere af dine opskrifter tilsætter du noget der hedder HUSK, hvad er det?

MVH
Katrine

Svar
- Oct 19, 2012
  6:22 pm
  
  Jane
  
  HUSK hedder også psyllium loppefrøskaller og er sådan nogle fibre, som mange forbinder med at “holde maven i gang”. De fungerer glimrende som bindemiddel i melfrit bagværk. De kan købes i helsekosten og i de fleste større supermarkeder. Urtekram har fx lavet en
  
  Svar
Oct 31, 2012
11:08 am

Lillian Klarskov

Er det ok at spise youghurt naturel med branflakes på om morgenen hvis man er på LCHF “kur” ? Har af en kirurg blevet rådet til at spise branflakes, da jeg har lidt mave problemer, hun bakkede samtidig rigtig meget op omkring denne form for levevis.

Svar
- Oct 31, 2012
  11:42 am
  
  Jane
  
  Nej, det synes jeg er et dårligt valg. Kornprodukter er ikke en del af LCHF. En bedre morgenmad ville være æg og grøntsager, hvis du spørger mig. Ellers er der masser af inspiration her: http://www.madbanditten.dk/opskrifter/morgenmad/
  
  Svar
Nov 8, 2012
2:13 pm

Helle

LCHF og rodfrugter!
Hvad er årsagen til at “man” fraråder rodfrugter ??????
mvh Helle

Svar
- Nov 8, 2012
  2:48 pm
  
  Jane
  
  Hej Helle
  LCHF sådan i striks forstand anbefaler at man får størstedelen af sine grøntsager fra ovenjordsgrøntsager. Rodfrugter og den slags “underjordsgrøntsager” indeholder mere stivelse og flere kulhydrater. Personligt elsker jeg rodfrugter og spiser masser af dem. Men hvis du har tendens til et meget ustabilt blodsukker eller af andre grunde ønsker at gå langt ned i kulhydrater, kan det være en idé at vælge nogle af de andre fra listen i stedet.
  
  Svar
Nov 8, 2012
4:32 pm

Helle

Tak for dit svar.

Af hensyn til vitaminer og mineraler og andet kan jeg godt udholde de ekstra kulhydrater rodfrugterne giver i forhold til “ovenjords-grøntsagerne”.
Jeg har for lavt stofskifte og er blevt ret overvægtig men samtidig er jeg vist fejlernæret /-undernæret-).
Efter nu 6 uger med daglige grønne-smoothies (af mindst 600 g. grønt dagligt samt en del andre guf-ting) er mit søvnmønster og energi niveau bedret væsentligt.

Jeg udelukker kulhydrater fra brød, pasta ris kartofler og sukker etc. og har lænet mig op ad Radiodokterens anbefalinger vedr. Kost ved for lavt stofskifte).

Og Tak for en inspirerende web side!
Din grønne ispind skal jeg afprøve på mine børnebørn -)
De er allerede blevt vilde med mine grønne smoothies

mvh
Helle

Svar
- Nov 21, 2012
  2:50 pm
  
  Hanne
  
  Ja – jeg har også lige gransket listen.
  
  Jeg har tabt mig næsten 30 kilo på et år med kalorietælling of mange, lange gåture. Mangler stadig en 7 til 10 kilo – oven i er jeg blevet opereret to gange for større ting inden for det år også.
  
  Min krop vil ikke rigtig mere, ikke mere sult, ikke mere pinefulde motionsture, uden at have depoterne fyldt op – fo det er som om, det hele er brugt lige nu.
  
  jeg tror nok, fra dag 1 det var en kost omlægning, men jeg kan jo ikke leve resten af mit liv på 1300 kalorier – det ved jeg nu + der heller ikke er megen livskvalitet i altid at spise det der ikke er fedt i, for det er så tamt.
  Jeg vil meget gerne undvære stivelse frem for fedt, for her er al smagen jo.
  
  Jeg er lige så stille ved at vænne mig til Paleo/LCHF ideerne, er ikke fanatisk, men der kommer slet ikke kornprodukter ned. Mit ellers pæne mælkeforbrug er faldet til kun det jeg tager i min koffeinfri kaffe, morgen og aften – og mon ikke det egentlig skal være sød i stedet for minimælk.
  
  Jeg har været i gang i 2 uger, men vægten står stille endnu. Jeg håber meget at finde balancen, hvor jeg får det jeg skal ha og også taber mig på samme tid
  
  Jeg tror selv problemet for mig er for få frøntsager, og blev inspireret af indlægget ovenfor – nemlig at lave juicer og safter af primært grøntsager.
  Kan du…nogle af jer andre anbefale en god juicer…en slynge eller en presser. jeg føler mig lidt lost i junglen?
  
  Tak for en super side!!
  
  Knus
  Hanne
  
  Svar
  - Nov 22, 2012
    6:58 am
    
    Jane
    
    Kære Hanne – stort tillykke med dit flotte vægttab. Og hvor synes jeg, det er flot, at du har indset, at du selvfølgelig ikke skal leve på 1300 kalorier resten af dine dage. Hvis man gennem en lang periode har givet kroppen mindre næring, end den har brug for, tror jeg, den skal bruge lidt tid til lige at forstå, at det ikke er hungersnød mere, før den igen tør give slip på kiloene. Jeg er sikker på at det nok skal komme.
    
    Og ind med grøntsagerne. Det er det allerbedste, vi kan gøre for os selv, og hvis det halter med at få dem spist, er en juicer en god idé. Vi har en Philips, som ikke er specielt fancy. Tror den koster lige i omegnen af 1000 kr. Den er vi rigtig glade for, og vi har endnu ikke mødt noget, den ikke ville juice. Jeg kan ikke huske hvad modellen hedder, men du kan se den her: http://www.madbanditten.dk/2011/04/03/nyt-familiemedlem/
    
    Svar
Jan 4, 2013
5:20 pm

Stine

Hej Jane,
Tak for en super inspirerende blog – jeg er ved at starte op på LCHF kost efter at have fulgt med fra sidelinjen et stykke tid. Er virkelig inspireret (og nytårs-fortsæt-mindet) men har lige et spørgsmål. Hvorfor anvendes der slet ikke olivenolie, men stort set kun kokosolie? Jeg tænker i forhold til stegning osv.
På forhånd tak
Kh Stine

Svar
- Jan 4, 2013
  5:34 pm
  
  Jane
  
  Når du skal stege, er smør eller kokosolie dit bedste valg, da de kan klare de høje temperaturer. Olivenolie er ikke lige så varmestabil, og du risikere at ødelægge olien ved at varme den op. Jeg steger som regel i kokosolie (uden smag) men det handler om at min familie ikke bryder sig om smagen af smør. Det ville ellers være en billigere løsning…
  
  Den gode koldpressede olivenolie kan du bruge i dressinger, pestoer eller over grøntsager.
  
  Svar
Jan 26, 2013
7:53 am

Annika

Kokosmel – er det som det ‘revede’ eller er det helt fint som i mel? Gætter på det sidste.

Svar
Jan 31, 2013
10:13 pm

Sus

Hej
Majsmel, er det noget du (el. andre) bruger indimellem og til noget specielt? Det er jo godt nok glutenfrit – men med masser af kulhydrater og stivelse …
Jeg har også hørt noget om, at stivelsen i kartofler nedbrydes, når kartoflerne er kolde – det vil jo så egentlig betyde, at man godt kan spise kartoffelchips og kold kartoffelsalat! Andre der har tænkt over det, el er jeg helt ude i hampen?

Svar
- Feb 1, 2013
  6:59 am
  
  Jane
  
  Jeg bruger ikke majsmel og heller ikke kartoffelmel. Jeg spiser også kun sjældent kartofler, men du har ret i, at stivelsen nedbrydes når de køles ned og derfor ikke skaber lige så store udsving i blodsukkeret. Så hvis du gerne vil spise kartofler og holde blodsukkeret i skak, er kolde kartofler vejen frem Se fx her: http://www.madforlivet.com/bloggen/185-kolde-kartofler-er-bedre-end-varme.html
  
  Svar
Feb 9, 2013
1:55 pm

Dorte

Findes der en vegetar-udgave? (minus kød, fisk, æg).

Svar
Mar 3, 2013
12:22 pm

Carina

Hej
Jeg er ved at starte op på LCHF eller ketolyse kost om man vil… Har PCO og vejer ALT for meget, derfor har jeg besluttet at gå ALL-IN – nu skal det lykkedes!
jeg kan ikke finde ud af hvor meget man skal spise af det forskellige, altså der er mange fine opskrifter men hvordan kombinerer man dem så jeg ikke får over 15 g kulhydrat? Kan ikke se, at jeg ikke skal tælle – nu skal der istedet regnes kulhydrater ud pr. måltid – har du nogle gode råd – er lidt forvirret.

Svar
- Mar 3, 2013
  12:43 pm
  
  Jane
  
  Kære Karina
  Jeg er ikke fortaler for, at man skal tælle noget som helst i sin mad. Det kan du muligvis finde andre, der er, men nu er det jo mig, du spørger, og derfor får du min holdning Jeg tror på, at det skaber stress at måle og veje sin mad, og en stresset krop er ikke et godt udgangspunkt for et vægttab. I stedet vil jeg anbefale dig at spise dig mæt i protein fra kød, fisk og æg, grøntsager, der vokser over jorden (dvs. ingen rodfrugter, gulerødder, etc.), godt med naturligt fedt fra smør og olier og fede mejeriprodukter. Herudover kan du spise en smule nødder og bær, hvis du synes. På den måde spiser du striks LCHF og mange vil opleve vægttab heraf. Og så betyder det mindre, om pilen lige peger på 15 eller 30 g kulhydrat pr. dag.
  Overvej også at lægge vejen forbi LCHF-Forum – der er masser af gode erfaringer, også fra PCO-piger, som spiser LCHF.
  Rigtig meget held og lykke med det!
  
  Svar
  - Mar 4, 2013
    6:33 pm
    
    Carina
    
    Hej Jane
    Tusind tak for dine gode råd – har nu overstået min første dag på LCHF
    Kylling, ost, salat, en banan og tunmousse med masser af fløde kan dog ikke helt forliges med tanken endnu, at man må spise alt det fede… det er kanon… jeg må sige det er gået godt – sukkertragen er der stadig, savner cola men regner med der går et par dage og så er det overstået – vil finde god inspiration på din side – den er fantastisk …
    Ps må man drikke light sodavand engang imellem?
    
    Svar
Mar 27, 2013
10:05 pm

Emmy

Hej!
Jeg er ny indenfor LCHF og har et par ting, jeg ikke helt kan finde svar på, som jeg håber, du vil hjælpe mig med.
Må man ikke drikke mælk? Skal mælk erstattes med fløde?
SKAL creme fraiche/græsk yoghurt være med den højeste fedtprocent? Og er skyr derfor helt udelukket?
Hvor høj/lav fedtprocent kigger du efter ved hakket kød?
Er det helt umuligt at spise efter LCHF, når man ikke køber økologisk og helst Budget-varerne (grundet prisen – jeg er studerende)?
Jeg vil rigtig gerne tabe mig ca. 8 kg fedt, men er det ikke svært at ligge i kalorieunderskud, når man indtager så meget fedt? Eller skal jeg bare forbrænde ekstremt mange kalorier via træning?!

Håber du forstår og vil hjælpe. På forhånd tak!!

Svar
- Mar 28, 2013
  7:42 am
  
  Jane
  
  Hej Emmy
  Mælkeprodukter indeholder jo kulhydrater og mælkesukker. Jo mere fedt, der er i, jo mindre kulhydrater er der plads til + at fedtet mætter, så du bliver mæt på en mindre portion. Jeg tager en lillesmule sødmælk i kaffen ind imellem. Ikke store kaffelatte glas men bare en sjat. Hvis du trives godt på skyr, så synes jeg da bare, du skal fortsætte med det. Spæd det evt. på med lidt fløde eller græsk yoghurt så du får noget af det mættende fedt også. Og hvis du får energifald og sukkertrang om eftermiddagen, må du overveje at se dig om efter en anden morgenmad.
  Jeg køber som regel hakket kød med 8-12 %. Om du køber økologisk er op til dig og din pengepung.
  Når du spiser LCHF, mætter maden mere og blodsukkeret bliver helt stabilt. Det betyder, at du sandsynligvis vil spise mindre end du har gjort tidligere og derved kommer du i kalorieunderskud uden at gå og sulte. Læs evt. mere her: http://www.madbanditten.dk/hvad-er-lchf/
  
  Håber det gav mening
  
  Svar
Apr 9, 2013
12:22 pm

Charlotte

Hej Jane
Du har en super spændende blog og jeg har nu i lidt over en uge kastet mig over de lækre retter, den største succes indtil videre er følelsen af langvarig mæthed og mere energi!
Jeg er i tvivl om hvordan man forholder sig til nødder? Jeg kan desværre ikke tåle ret mange og må holde mig til macadamian og cashew, men dur det at spise dem ind mellem? Lysten melder sig oftest om eftermiddagen eller aftenen?

Svar
- Apr 9, 2013
  9:11 pm
  
  Jane
  
  Jamen det er bare perfekt. Nødder bør kun spises i mindre mængder og macadamiaen er måske den bedste af dem alle! Den indeholder jo ligeså meget fedt som smør. Total yndlingsnød!
  
  Svar
Apr 18, 2013
2:20 pm

Marianne Loft

Hej Jane,
Er 2,5 uger inde i en kur med fedt og ingen kulhydrater. Målet er i første omgang et vægttab. Jeg har spist en del mandler og nødder, bl.a. cashew og hasselnødder og de giver en rigtig god mæthedsfornemmelse når jeg bliver sulten. Som jeg læser dine svar her ser det ud til, det ikke er en god ide med så mange mandler/nødder? kan du forklare hvorfor?

Svar
- Apr 19, 2013
  7:28 am
  
  Jane
  
  Det handler om flere ting. Dels indeholder nødder en del kulhydrater og også en del energi og for mange vil de “tænde for snackgenet”, så de pludselig kommer til at spise for mange. Hvis målet er vægttab, ville jeg være opmærksom på mængden af nødder. En anden ting er, at nødder indeholder omega 6, som de fleste får meget af i forvejen. Det vigtige her er ikke så meget mængden, men at den skal balanceres med omega 3. Hvis du spiser mange nødder, kan det altså anbefales at tage et tilskud af omega 3 (fiskeolie) ved siden af også.
  
  Svar
Apr 26, 2013
11:51 am

Jette Christensen

Hej Jane.
Jeg har lige stillet dette spørgsmål til Tatjana – men vil også gerne have din mening…her kommer det:
Jeg “faldt” over en pose Fibrex (rød) i Bilka – og kom til at købe den. Og så var vejen frem jo at afprøve dette roefiber-produkt. Nu ved jeg jo godt, at sukkerroer ikke er LCHF-venlige, men jeg læste mig frem til, at fibrene udvindes, efter at sukkerstofferne er fjernet (altså af restproduktet ved sukkerproduktion), og at kulhydrat kun er 5,5g pr 100 gr. Til gengæld får man 67% kostfiber.
Hvad er din holdning til dette produkt? Ville du selv bruge det? Og hvad med pofiber?
Jeg har spist et par boller, hvor mit Fibrex indgik i en ellers LCHF venlig opskrift.
Mvh. Jette

Svar
- Apr 26, 2013
  7:57 pm
  
  Jane
  
  Kære Jette. Jeg kender slet ikke det produkt og har ikke rigtig nogen holdning til det. Det er ikke en del af mit køkken. Jeg bruger heller ikke pofiber. Jeg er lidt kusine-kedelig på bagefronten :-/
  
  Svar
May 8, 2013
10:34 pm

Egina

Hej Jane.
Jeg er lidt forvirret, er ny i LCHF. Og har været på den helt store shoppetur, med din herlige indkøbsliste i baglommen.. Og har blandt andet købt Agavesirup, men så fandt jeg denne side http://www.dietdoctor.com/is-there-such-a-thing-as-good-sugar som der siger det er det dårligste man kan bruge? Som jeg kan forstå det i hvert fald..
Hvad mener du om det?
Mvh Egina

Svar
- May 9, 2013
  9:23 am
  
  Jane
  
  Agavesirup er ikke så smart, da det består af 80-90% fruktose, som nedbrydes i leveren. Brug det i små mængder og ikke dagligt. Eller brug det slet ikke Jeg har skrevet om det her: http://www.madbanditten.dk/2012/08/26/hvad-er-problemet-med-agavesirup/
  
  Svar
May 9, 2013
8:48 pm

Signe

Har du nogen erfaring med LCHF kost og depression?
Mvh Signe
Ps: Kan du anbefale en saft/juice presser der er til at betale?

Svar
May 13, 2013
2:38 pm

Tine

Hej Jane, tak for en super god blog!
Jeg har et spørgsmål ang mandelmel. I min helsekost har de ikke det affedtede og jeg har derfor bare køb “alm” mandelmel, som jo har en højere fedtprocent end den affedetede, men er det ikke ideelt, da man jo gennem en LCHF- kost bør spise mad med en høj fedtprocent? Derudover er den almindelig mandelmel også billigere. Hvad er grunden til at du anbefaler den affedtede?

Svar
- May 13, 2013
  3:09 pm
  
  Jane
  
  Det handler dels om at den affedtede er mere fiberholdigt og derfor har en bedre bageevne og dels at fedtsyrerne ikke beskadiges ved bagning, da de jo er delvist fjernet.
  
  Jeg bruger dog også almindeligt mandelmel, som jeg selv maler i foodprocessor og som sikkert svarer til det, du har købt. Det kan dog ikke erstattes 1:1 med det affedtede mandelmel
  
  Svar
May 17, 2013
9:56 am

Pernille

Hej!
Jeg kan læse mig til, at HUSK ikke anbefales til børn under 6 år uden rådføring med lægen.
Hvordan med FiberHUSK til bagning, er det same-same?
Jeg har en 3 årig og han skal da også smage LCHF bagværk

Svar
May 19, 2013
2:54 pm

Marianne Theresa Andersen

Hej
Jeg har lige købt din bog og er ved at gøre mig klar til at gå i gang, glæder mig.
Jeg kan ikke tåle mandler og nødder og vil høre om du kan anvise et alternativ til mandelmel? Jeg har selv tænkt på kikærtemel?
Vh
Mariane

Svar
- May 19, 2013
  6:54 pm
  
  Jane
  
  Jeg tror kokosfibre ville være et bedre bud, hvis du kan tåle kokosprodukter.
  
  Svar
May 19, 2013
6:01 pm

Mona

Hej Jane.

Jeg er på vej til at gå igang med LCHF. Må man spise banan? Kan se at de er med i mange af dine opskrifter?

Mona

Svar
- May 19, 2013
  6:56 pm
  
  Jane
  
  Banan er dessert i mine øjne og dessert spiser man ikke så tit
  
  Svar
May 20, 2013
7:38 pm

Tine

Hej Jane:-) er peanut butter lchf? Og er det i så fald kun i moderate mængder, el kan man gå all in:-)

Svar
- May 20, 2013
  9:44 pm
  
  Jane
  
  Vi bruger peanutbutter. Sundhedsmæssigt er mandelsmør og andre nøddesmør dog et bedre valg, men de koster jo så også lidt tre gange så meget. Så jeg vil sige ok til peanutbutter men i moderate mængder.
  
  Svar