LCHF indkøbsliste

Vil du gerne i gang med LCHF, men ved du ikke helt, hvor du skal starte? Så er her en oversigt over de varer, som oftest befinder sig på min indkøbsliste. Mange af tingene har du garanteret i dit køkken i forvejen. Jeg køber ikke nødvendigvis alle tingene hver gang. Det er bare ting, som går igen hos mig.

Jeg har delt listen op i basisingredienser og de luxe ingredienser. Du kan sagtens spise LCHF uden nogensinde at gå i specialbutik. Det kan ikke understreges nok. LCHF er først og fremmest rigtig mad. Helt almindelig mad, som du kan få i et helt almindeligt supermarked. Når mange alligevel bruger specialingredienser, er det for at kunne lave LCHF-venlige brød, kager, godter, etc. Se yderligere beskrivelse af de luxe ingredienserne her: Gode LCHF-produkter.

Basisingredienserne
Æg
Smør – god, økologisk smør fra kærnet fløde, ikke blandingsprodukt à la Kærgården.
Fløde
Crème fraîche 38 %
Græsk yoghurt 10 %
Hytteost 4 %
Oste, f.eks. en god brie, en lagret cheddar med god smag eller hvad med en lækker ægte parmesanost?
Pålæg, f.eks. en god spegepølse, skinke, pølser af god kvalitet
Bacon
Grøntsager – mindst 5 forskellige slags. Vælg bl.a. ml.:
– salat
– kål (hvidkål, rødkål, spidskål, sommerkål, etc.)
– tomater
– agurker
– løg
– peberfrugter
– blomkål
– broccoli
– squash
– aubergine
– grønne bønner
– champignoner
– fennikel
– sukkerærter
– avokado
– krydderurter (persille, basilkum, mynte, etc.)
– etc…
Citroner
Hakkede tomater på dåse eller i flaske (passata)
Kokosmælk – tjek lige kulhydratindholdet, da det varierer meget. Den skal have under 5 g. kh pr. 100 g.
Kød – alle slags, men gå efter kød fra dyr, der har været på græs eller øko
Fisk og skaldyr
Tun i dåse
Makrel i tomat
Nødder – mandler, valnødder, hasselnødder, hasselnødder eller nogle af de lækre macadamianødder, pekannødder eller paranødder
Frø/kerner – solsikke, sesam, græskar, hørfrø
Bær – jordbær, hindbær, blåbær, solbær  (frosne, hvis de ikke er i sæson)
Olivenolie, økologisk og koldpresset
Mayonnaise – Irma har en økologisk mayo med rapsolie og ellers er der Hellmans, som godt nok ikke er øko, men som er lavet med rapsolie og æg fra fritgående høns.
Oliven
Mørk chokolade 85 % – hvis du kan styre det (host host – ingen nævnt, ingen glemt!)

Jeg synes gerne, man må have en holdning til sine madvarer, og jeg betaler gerne for økologi og kvalitet der, hvor det giver mening. Hvis jeg f.eks. står med en dåse tun, der koster 5 kr og en, der koster 17 kr. så er det nok ikke det samme, der er indeni. Det kan også godt betale sig at bruge lidt tid på at læse ingredienslisten og se på næringsdeklarationen. Produkter, som tilsyneladende er helt ens, kan indeholde vidt forskellige ting. Kokosmel og -mælk er et godt eksempel her. Jeg har set kulhydratindholdet svinge fra over 20 g pr. 100 g til 2 g. pr. 100 g. Mange produkter indeholder skjult sukker eller hvedemel. Kulhydratindholdet kan være en fin indikator for dette.

De Luxe udgaven (her skal du muligvis et smut om helsekosten)

Kokosolie (jeg foretrækker dem uden smag, f.eks. Cocosas eller Cosmovedas)

Nøddesmør (mandelsmør, hasselnøddesmør, cashewsmør, etc.)

SukrinSukrinMelis eller Sukrin Gold

Yaconsirup

Kokossukker

Loppefrøskaller (psyllium husk)

Vaniljepulver

Cod Liver Oil fra Nordic Naturals – godt nok et kosttilskud, men jeg synes, alle bør tage det :-)

Mandelmel fra Funktionel Mad

Kokosfibre

Kakaosmør

Kakaopulver af god kvalitet (f.eks. en rå version eller en lækker, mørk Valrhona)

Lakridspulver

Læs mere om de gode LCHF-produkter her.

Denne side indeholder affiliatelinks. Når du handler der via mine links, får jeg kommission af salget, og du er dermed indirekte med til at støtte mit arbejde. Og tak for det!

 

greyline

greyline