images

D. 9. maj har filmen FED UP premiere i USA. Det er en dokumentar eller måske rettere en skræmmekampagne for, hvad der sker med en nation, når den underlægger sig fødevareindustriens nåde. Sukker er udråbt til at være den store skurk, og budskabet serveres med stærk, amerikansk retorik af en række stærke talspersoner.   Jeg ved ikke, […]

sugar

Endelig fik jeg set det australske TV-klip, der har floreret på svenske LCHF-blogs i den sidste tid, og jeg kan på det varmeste anbefale dig at gøre det samme. På sølle 18 minutter får du en grundig og letforståelig gennemgang af sukkers rolle i den globale fedmeepidemi og en forklaring på, hvorfor det er sukker, […]

Det kræver alligevel noget at filmatisere en kogebog, ikke? Men ingen opgave er for stor for Columbus Leth, der også har taget de utroligt smukke billeder til min bog. Så da han fik opgaven at lave fem små film om bogen, kastede han sig da bare ud i det. Og dem synes jeg, I skal […]

grøn couscoussalat af kål LCHF

Her i den allersidste vintertrætte tid, hvor mange af os kører på de sidste benzindampe, gælder det om at optimere på grøntsagskontoen. Det er i hvert fald min strategi for at klare mig igennem de sidste dage eller uger med kulde og sne. I dag får du derfor opskriften på en virkelig lækker couscous-salat lavet […]