Bag komfuret
står Jane, en helt almindelig kvinde, 35 år, gift, mor til to, og med en skabspassion for mad af den slags, der gør godt for både krop og sjæl.
Jeg lever glutenfrit, næsten mælkefrit og kornfrit. I Sverige kalder de det for LCHF (low carb high fat). Efter at have forsøgt mig med næsten alle typer kostsammensætninger, er jeg kommet frem til, at det er denne livsstil, der bekommer mig bedst. Min kost består af gode proteiner fra kød, æg og ost, kulhydrater og fibre fra grøntsager og godt med gode fedtstoffer fra smør, olier og nødder. Stivelse er ikke en del af min kost. Stivelse gør mig træt og sulten, og det samme gør sukker. Sukker gør mig desuden sur og tyk.
Jeg tror på, at rigtige mennesker skal leve af rigtig mad. Mad, som er minimalt forarbejdet, og som kroppen kan genkende som næring. Du finder derfor ikke lightprodukter i mit køkken, heller ingen aspartam, som jeg tror på er gift for kroppen, maden er oftest økologisk, og jeg vælger produkter med færrest mulige tilsætningsstoffer, der hvor jeg kan. Jeg går gerne en omvej for at få det rigtige produkt. For det meste, ikke? Jeg er ikke fanatisk, men jeg prøver at gøre mig umage.
Har du noget på hjerte, som du ikke har lyst til at skrive her på bloggen? Så send mig en mail på janefaerber[snabel-a]gmail.com
21 kommentarer
1:41 pm
sundforsjov
Kære Jane
Jeg har sendt dig en blogaward fra min blog Sund for Sjov. Jeg håber, du har lyst til at modtage den og lege med
KH Charlotte
6:11 pm
Karina Kronborg
Kan kun sige at det også er den livsstil der virker hos mig – min energi er røget helt i top siden jeg i slut oktober 2010 ændrede livsstil – og der er også stille og roligt røget 7,5 kg
11:57 am
artncupcakes
Vil lige skrive at jeg med stor interesse har fuldt din blog i et stykke tid, og det har bl.a. været med til at inspirere mig til en stor livsstilsændring.
Tak
11:59 am
artncupcakes
PS: Tjek min blog: http://changingpavements.wordpress.com
5:38 am
Jane
Sikke en dejlig kommentar. Tak for det. Jeg vil straks kigge på din blog.
9:53 am
cphfoodie
Hej Jane,
Sikke en dejlig blog du har. Den er straks added til min blogroll. Bliv ved med at poste dejlige opskrifter, tak
Kh Sandra
4:07 pm
Jane
Tak, Sandra, for den fine kommentar. Og i lige måde kan jeg vist kun sige
12:08 pm
Bjørn Larsen
Hei Jane, jeg fant din fine blogg. Fin LCHF filosofi du har.
Jeg har spist meg frisk fra diabetes og insulinsprøyter. Har levet etter LCHF kosthold i 2 år og trives godt med det:) Etter å ha lest mange bøker om kostholdet, har jeg nå startet min egen blogg og facebookprofil. jeg kommer snart tilbake. God Pinse
8:15 am
Jane
Tak for de fine ord, Bjørn, og hvor er det dog fantastisk, at du har spist dig fri fra diabetes. Du er jo et levende bevis på kostholdets positive sidegevinster!
5:15 pm
Anne
Hej Jane,
Super inspirerende blog
7:38 pm
Jane
Hej Anne – tak for det
12:55 pm
Anna
Hej Jane.
Har du en e-mail, jeg kan kontakte dig på?
Vh Anna
3:48 pm
Jane
Hej Anna. Du er velkommen på janefaerber[snabel-a]gmail.com
Hej fra Jane
3:31 am
Helle
Hej jane
tænkte om du kunne forslå nogen 
Super blog som jeg følger med stor interesse efter mig og min kæreste er gået over på primal/ lchf.
Da ingen af os er særlig glade for at stå i køkkenet . Mangler jeg inspration til nogle retter som er nemme at fryse
På forhånd tak
Helle
6:29 am
Jane
Hej Helle
Tak for roserne
De fleste sammenkogte retter kan fryses, tænker jeg. I weekenden laver jeg som regel en stor portion af enten kødsovs (en favorit her i huset, prøv den med hakkede hasselnødder), chilli con carne, varianter over kyllingeretter i karry med kokosmælk, alle slags frikadeller også dem med fisk, etc. Desuden sørger jeg altid for, at have nogle forskellige gode dips i køleskabet (bearnaisedippen, chilimayo,, aioli, hjemmerørt remoulade, etc.) som kan peppe maden lidt op, når den ellers bare består af stegt kød og grøntsager.
Det var lige hvad jeg kunne ryste ud af ærmet
Hej fra Jane
3:17 pm
Bertil Lind
Tips om mat utan tillsatser. Journalisten Mat-Erik Nilsson skrev böckerna om Äkta vara och har nu utvecklat det hela till att vissa livsmedelskedjor märker sina varor med “Äkta vara” ex.vis piskeflöde 40% är en sådan våra.
http://www.aktavara.org/
12:29 pm
Lars Varming
Jeg faldt lige over en interessant dansk blog, den følger godt nok South Beach, men det er ikke så langt fra “vores” lchf enddog – og der er masser opskrifter
http://lifeofegoshe.blogspot.com
Det er i øvrigt super med din liste over blogs, omend et par af dem absolut ikke er lchf, men alment spændende madblogs.
12:33 pm
Lars Varming
Jeg har i øvrigt lige lavet et bundle i Google Reader, det gør det lidt nemmere for andre der vil abonnere på de lchf blogs du har listet op (inkl. den jeg lige har sendt link til). Bundles er tilsyneladende noget nyt, så det er første jeg har lavet og jeg håber bare det virker…
12:33 pm
Lars Varming
Nu glemte jeg at smide linket, det kommer her:
http://www.google.com/reader/bundle/user%2F08583763282194877472%2Fbundle%2FLCHF
9:53 pm
Maria
Hej Jane.
Er for nylig startet på at spise efter ideen; minimum af kulhydrater, godt med fedt og smag! Og det er jo en fantastisk oplevelse både for krop og sjæl. Dog vil jeg sige, at rugbrød har været rigtig svært at undvære – indtil jeg fandt din fantastiske blog, med de vidunderlige opskrifter… Af hjertet tak!!! Sådan en gang frø-knækbrød med god ost, mums. Tak for inspirationen.
Maria
6:00 am
Jane
Velbekomme Maria, og tak for din fine kommentar. Jeg er glad for, at du finder noget, du kan bruge