Vi hører det hele tiden. Drikker du nok vand? Dine kropsfunktioner og din ydeevne nedsættes med X- antal procent, hvis din krop ikke er hydreret. Du får sukkertrang, hvis du ikke drikker nok vand, fordi din krop forveksler behovene. Din hud bliver grå og rynket, hvis du ikke får væske nok. Og så videre, ikke? Jamen, vi ved det godt. Vand er godt. Men derfor kan det altså godt være svært at få drukket nok af det. Det er jo lidt… ehreem… kedeligt.
Selv drikker jeg meget danskvand. Det, synes jeg, er lettere. Men danskvand virker syredannende i kroppen, hvor almindeligt vand virker basedannende, og hvis vi gerne vil efterstræbe en bedre syre-base-balance i kroppen, vil langt de fleste skulle gøre deres kost mere basedannende. Så jeg har øvet mig i at pimpe mit almindelige vand, så jeg fik nemmere ved at drikke det. I dag vil jeg dele mine favoritter med jer.
Husk at det er bedst at bruge økologisk frugt, grønt og krydderurter, når du skal pimpe dit vand!
Hvad er din favorit?
Læs mere
Hver gang det bliver lunere i vejret, begynder mit Instagram-feed at svømme over af de lækreste morgenmadsanretninger med yoghurt med granola og frække toppings eller farverige smoothie med smukke sugerør og gejl. Og så kigger jeg på mine egne blege æg og tænker, at det da ikke kan være rigtigt, at jeg ikke også ind imellem kan spise den slags til morgenmad. Og så bliver jeg lidt trodsig og begynder at eksperimentere med yoghurtmorgenmad, selvom jeg godt ved, at der så som regel sker en af to ting: 1) Jeg får ondt i maven af de laktoseholdige mælkeprodukter eller 2) Jeg begynder at blive sulten om eftermiddagen eller crave sukker.
Men indtil det sker, nyder jeg sådan en lækker morgenmad her:
Håbet var, at et par æg på sidelinjen kunne give lidt mere mæthed.
Ingredienser – 2 portioner
150 g frosne hindbær (jeg lever livet farligt og bruger dem direkte fra frost – køber dog udelukkende øko-bær)
200 g græsk yoghurt
200 g fuldfed kokosmælk
1 tsk vaniljepulver
skal af 1 øko-citron
Valgfrit: 1 spsk chiafrø, bipollen (don’t ask) eller hvad du ellers har af mærkelige ingredienser i dit køkken…
Topping: fx ristede kokosflager og kakaonibs
Sådan
Blend hele balladen og drys med toppings.
Men jeg må igen erkende, at det ikke fungerer optimalt for mig, så for mig må det blive en weekend-ting, eller også må jeg servere den som dessert. Den har selv i hvert fald et af børnene godtaget herhjemme.
Og så skal jeg vist ellers ud og skaffe mig en kopi af Jyllandsposten. De bringer nemlig to store flotte sider LCHF i dag med opskrifter og fineste omtale af min bog i livsstilstillægget Viva.
Læs mere
Solen skinner, og det er lørdag, og det er bare om at komme udenfor i dag og suge solen og varmen til sig. Hvis du har tjekket vejrudsigten, har du set, at det nemlig går drastisk ned af bakke herfra. Helt ned til 10 grader og 15 mm regn på torsdag. Danmark, du er svær at elske på det punkt!
Hvis du skal have frokost med ud i det grønne, vil jeg gerne slå et slag for de gode kålwraps. Det er så nemt, og de fungerer glimrende i madpakken. Det er ganske simpelt bare et stort spidskålsblad, der er rullet stramt om noget fyld og skåret over i to halve. Her er fx min frokost fra sommerhusturen i sidste weekend, hvor vi fik en spontan rulle fyldt med serranoskinke, æblerøget cheddar, kogt æg og mayo. Altså, nogle gange skal der ikke mere til…
Hvis du følger med på Instagram, ville du vide, at jeg i går fik den gode besked om, at min bog nu har solgt så fint, at vi begynder at gøre klar til 2. oplag. Og det er jeg meget glad for og meget stolt af, for det var bestemt ikke, fordi forlaget var pessimistisk anlagt, da de besluttede, hvor mange bøger vi skulle lave i 1. oplag. Men bogen er blevet revet væk, og hvis vi skal sikre os, at den ikke pludselig sælger helt ud, skal vi i gang med at lave genoptryk nu. Og derfor skylder jeg en kæmpestor tak til alle jer gode ambassadører, der anbefaler og deler min bog her, der og allevegne. Det er jo ubetalelig reklame at få! TAK <3
Mere har jeg ikke på hjerte i dag. Dog vil jeg gerne lige takke for de mange gode bidrag til citruskonkurrencen. Sjældent er jeg blevet SÅ inspirereret. Så har du brug for inspiration til god mad med citrusfrugter, kan jeg anbefale dig at browse gennem kommentarerne til dette indlæg.
Rigtig god lørdag!
Læs mere
Har du lavet aftenens Disneyguf til ungerne? Ellers kan du stadig nå det. Og jeg lover dig endda, at det bliver af den slags, som imponerer rimeligt meget. Jeg har i hvert fald endnu ikke mødt et barn, som har klaget over at få serveret sådan en her på en lun sommeraften.
Jeg vil ikke gå så langt som til at kalde det en opskrift. Det er jo bare bananer, der har fået en ispind i enden. På frost et par timer og så overtrukket med mørk chokolade og toppings. Easy-peasy.
Hvis du ikke lige ligger inde med ispinde, kan du bare lave små chokoladeovertrukne frosne bananstykker, som du kan se HER sammen med en masse andre idéer til sundere Disneyguf.
Nå men ellers var jeg i køkkenet det meste af dagen i går og fik lavet en masse af jeres gode citrusforslag fra Kähler-konkurrencen. Hold nu op, hvor er der meget godt! Jeg kan allerede nu sige, at det bliver meget svært at udpege to vindere blandt de mange gode forslag. Men jeg fortsætter ufortrødent i køkkenet i dag og lukker konkurrencen på søndag som aftalt. Men der er stadig åbent for flere, så hvis du ikke har kastet dit lod i puljen endnu, kan du stadig nå det.
Læs mere
For mig har æg-latten været det LCHF-alternativ, jeg har måtte tage allermest tilløb til at prøve. Og det er lidt ærgerligt. For det er en af de ting, jeg er blevet allergladest for. For nok lyder en æg-latte klamt, men smagen er alt andet end klam, og du får her en cremet latte, som smager virkelig dejligt, er mælkefri og som oven i købet hjælper med at få mere af den gode kokosolie indenbords.
Da vi lavede min bog, og jeg lavede æg-latte på fotoshoot, stod resten af fotocrewet og kiggede på mig, som om jeg var åndsvag. Og de ville ikke smage. Eller var der en af dem, der var modig? Nu bliver jeg lidt i tvivl. Men det var i hvert fald tydeligt, at de syntes, jeg gik lidt for langt her. Well… giv den et forsøg. Jeg tror, du bliver positivt overrasket.
Jeg laver den af disse ingredienser
1 øko-æg
2½ dl stærk, varm kaffe
1 spsk kokosolie (eller mere – du kan også bruge usaltet smør)
lidt kanel, vanilje, kardemomme, kakao etc.
Sådan
Blend hele balladen i blender eller med stavblenderen og drik omgående,
Hvis du synes, at din æg-latte ikke bliver rigtig varm, så væn dig til at tage et æg ud af køleskabet et par timer forinden, så det har stuetemperatur, når du skal bruge det.
Men æg-latten er altså genvejen til en kulhydratfri, mættende, cremet, mælkefri latte. Mangler du alternativer til LCHF-venlig chai eller varm kakao. Så kig over til Xenia.
Læs mere
